"Alquimia culinària": taller de cuina d'aprofitament d'aliments

A la primera part es donaran eines i recursos per evitar llençar aliments durant tot el procés de consum domèstic: la planificació, la compra en les botigues o mercats, el transport, l'emmagatzematge en el frigorífic o rebost, la neteja, el processat (tallar, pelar), els mètodes de cocció, les sobres dels àpats, etc.

A la segona part del taller s'ensenyaran diferents receptes per aprofitar aliments que sovint es llencen però que podrien ser aprofitats o per aprofitar les sobres dels àpats. Els assistents hi participaran activament ajudant en la preparació i en la degustació d'aquests i d'altres preparats que porten els talleristes.

Durant el taller s'introdueixen conceptes com km 0, producció local, Slow-food, moviment Freegans, etc.